Comida típica española

Por Marta Díaz el 06 de junio de 2024

¿Pensando en pasar tus próximas vacaciones en España? Si es así, no puedes perderte la increíble gastronomía que encontrarás en cada rincón del país. Porque si por algo destaca España es por su comida tradicional, su gran variedad de sabores y por sus platos típicos tan dispares.

Recorre en este artículo la comida típica española de cada región y ciudad que tienes que probar en tus próximas vacaciones o aprende vocabulario nuevo de comida si estás haciendo un curso de español en España. Además, podrás descubrir el origen de platos típicos como la paella o en qué parte encontrar esa comida o receta que estás buscando.

A continuación, encontrarás 12 de los platos de comida tradicional española más populares de España y su ciudad de origen. Disfruta del sabor, los aromas y cada bocado durante tu estancia en España.

Gazpacho y salmorejo

Empezamos por uno de los platos típicos españoles más populares en verano: el gazpacho. Esta sopa fría de tomate tiene su origen en Andalucía, donde se sirve para combatir las altas temperaturas del verano, aunque se ha extendido por todo el país y podrás encontrarlo en otros lugares. Sus ingredientes son sencillos: tomates, pepino, pimiento, cebolla, ajo, aceite de oliva, vinagre y sal. Todo esto se convierte en una sopa fría de color rojo perfecta para el verano.

Aunque si prefieres algo más espeso, prueba el salmorejo, también originario de Andalucía (Córdoba concretamente), pero se cocina con tomate, pan duro, ajo, aceite de oliva y sal, servido por encima con huevo duro y jamón serrano como si fueran toppings.

Paella

Sin duda uno de los platos típicos de España más famosos y emblemáticos: la paella. En la Comunidad Valenciana, concretamente en Valencia, nació este plato, que se cocinaba originalmente con conejo, pollo y verduras.

Muchos son los que han intentado imitar la paella, pero pocos han conseguido copiar su esencia y sabor. Por eso, aquí te dejamos los ingredientes de la verdadera paella valenciana: arroz, azafrán, pollo, conejo, verduras, aceite de oliva, sal y, si lo prefieres, puedes cambiar la carne por marisco o pescados.

Jamón serrano

Aunque no requiere cocinar ningún ingrediente ni mezclar alimentos, el jamón serrano es una de las delicias más populares de España. El jamón serrano es una tapa ideal, puedes añadirlo a un bocadillo, comerlo solo con pan o mezclarlo con otros alimentos para obtener un plato único.

Un alimento versátil que no defrauda a nadie y que se exporta a miles de lugares del mundo. El jamón serrano se elabora en varias regiones de España y hay varias categorías en función de la crianza del cerdo y la alimentación de éste. Eso sí, un buen jamón serrano puede llegar a tener un precio elevado, por eso, hay variedades para todos los bolsillos.

Tortilla de patata

La tortilla de patata o tortilla española es otro clásico de la cocina española. Un plato típico español que se remonta al siglo XIX y que mezcla únicamente dos ingredientes de forma perfecta: huevos batidos y patatas guisadas.

Para que la mezcla tenga éxito, a los huevos y a las patatas se añade aceite de oliva y sal. Aunque existe la disputa interna en España de las personas que prefieren la tortilla de patata con o sin cebolla. Incluso puedes añadirle a la tortilla cualquier otro ingrediente que quieras, desde pimientos, verduras, queso hasta jamón o chorizo.

También puedes encontrarte la tortilla de patata poco hecha, muy hecha, con un tamaño más fino o más gruesa… Las múltiples formas de servir este plato típico español lo convierten en uno de los favoritos de todos los que lo prueban.

Y tú, ¿has probado la tortilla de patata? ¿Eres team con o sin cebolla?

Patatas bravas

Otro plato típico español en el que se utilizan las patatas son las patatas bravas. Una tapa que podrás degustar en cualquier rincón de España y que no te defraudará. En esta ración se cuecen y fríen las patatas para después añadirles salsa brava, una salsa un poco picante.

Puedes probarlas en restaurantes y bares para elegir la que más te guste, pues en cada lugar las encontrarás con una salsa brava más o menos picante. Incluso puedes encontrar las patatas braviolis, una ración de patatas donde la mitad de la salsa es brava y la otra mitad, alioli.

Pintxos

Los pintxos son originarios del País Vasco y la gran variedad que podrás encontrar allí te sorprenderá. El origen de esta palabra proviene del término ‘pinchar’, por lo que un pintxo es una pequeña porción de comida que se sirve sobre una rebanada de pan y se une con un palillo.

Existe una gran variedad de pintxos por todo el norte de España y no encontrarás dos iguales. Desde los pintxos más sencillos con jamón sobre pan, hasta combinaciones más complejas con alimentos como la carne, el marisco o las verduras.

Papas arrugadas

Viajamos ahora a las islas Canarias, donde no puedes irte sin probar las papas arrugadas con mojo picón. Este plato es muy sencillo, se cuecen las patatas con agua y sal y después se le añade la salsa mojo picón, que lleva un toque de pimentón picante. Un plato muy famoso en las islas que podrás degustar allá donde vayas.

Pulpo a la gallega

Seguimos por el norte del país con el pulpo a la gallega, un plato típico español que proviene de Galicia. Se sirve sobre una base de patatas cocidas, con el pulpo cocido y cortado en rodajas, espolvoreado por encima con pimentón y con un chorrito de aceite de oliva. Si te gusta probar comida nueva, la textura diferente del pulpo te dejará fascinado. ¿Te atreves a probarlo?

Fabada asturiana

La fabada es un guiso tradicional de Asturias, ideal para el clima frío y lluvioso del norte. Este plato típico se popularizó en el siglo XIX y está compuesto de judías blancas, chorizo, morcilla, tocino, cebolla, aceite de oliva y pimentón. Un plato ideal para aquellos amantes de las comidas abundantes que disfruten de la textura de las legumbres.

Cocido

Otro plato de cuchara como la fabada es el cocido. Una comida tradicional española de la cual existen varias versiones, dependiendo del lugar en el que te encuentres.

Por eso, podemos distinguir: el cocido madrileño en Madrid, el cocido montañés de Cantabria, el cocido maragato de León, el cocido andaluz en Andalucía, el cocido castellano de Castilla y León o el cocido extremeño de Extremadura. Cada uno de estos platos se adapta a los ingredientes y tradiciones de cada región.

Migas

Una de las comidas españolas más típicas que no suelen ser muy conocidas por los visitantes son las migas. Este plato aprovecha el pan del día anterior para crear una recete única y espectacular. Encontramos dos versiones: las migas extremeñas con huevo y pimiento choricero; y las migas manchegas, con chorizo y uvas.

Gambas al ajillo

Por último, las gambas al ajillo, un plato que se sirve caliente, en una cazuela de barro y que no deja de chisporrotear. En menos de 10 minutos podrás disfrutar de un plato único con gambas, ajo, aceite de oliva, guindilla y perejil. Un sabor intenso y delicioso que te abrirá las papilas gustativas.